Zutaten für den Teig:
- 300 g Mehl
- 180 g Zucker
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 40 g Kakao
- 1 Pk Backpulver
Da der Teig ein All-in-Teig ist, können alle Zutaten zusammengemischt werden, bis sie einen glatten Teig ergeben.
1/4 des Teiges zur Seite stellen. Dieser Teil wird später auf die Füllung gezupft.
Der restliche Teig wird in der Springform (ca. 26 cm) verteilt.
Zutaten für die Füllung:
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 500 g Quark
- 200 g süße Sahne
- 1 Pk Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 70 g weiche Butter
Alle Zutaten so lange rühren, bis es eine glatte Masse entsteht.
Die Füllung auf dem Teig verteilen. Danach den restlichen Teig auf die Füllung zupfen.
Den Kuchen bei 180°C ca. 50 Minuten backen.
Trommelwirbel........unser fertiger Russischer Zupfkuchen!
Auch im Profil hübsch anzusehen!
Übrigens: Aus vertrauter Quellen wissen wir, dass man den Russischen Zupfkuchen in Russland gar nicht kennt.
Trotzdem: BAKE IT!
Das Rezept entstammt der großen Koch- und Back-Community Chefkoch.
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